ترشی شور سبزیجات

00:00

متد های جدید آشپزی

ترشی شور سبزیجات

1,685 نمایش

ترشی از چاشنی های خاص و ویژه ی خاورمیانه است که در واقع خوراکیی است که از قراردادن و نگهداری مواد مختلف من جمله انواع سبزیجات و صیفی جات و میوه جات در سرکه یا آب نمک بدست می آید فرایند ترشی گذاشتن در گذشته برای نگهداری از مواد مختلف در فصول غیر از برداشت آنها استفاده میشده و هم چنین برای سفرهای طولانی مدت نیز که نمیتوانستند مواد غذایی را سالم نگهداری کنند از ترشی استفاده میکردند ترشی ها انواع مختلفی دارند و در هر منطقه ای از ایران با توجه به محصولات بومی منطقه و ادویه جات مخصوص ترشی خاص آن منطقه را میبینم یکی از ترشی های بسیار معروف و پرطرفدار و البته پر خاصیت که کمی هم ممکن است تهیه آن به نسبت ترشی های دیگر مشکل باشد ترشی شور است.

نظر بدهید

نظرات (بدون نظر)